くき漬け
くき漬けは、八つ頭というサトイモ科の芋の食物繊維が豊富な"くき"の部分を利用した珍しいお漬物です。 赤シソで丹念に漬け込んだこのくき漬けは、ご飯やカツオの生節との相性が抜群で、紀北町を代表するお漬物です。 あいにく、夏季限定のお漬物ですが、このさっぱりとした味は、夏にこそ食べてもらいたい逸品です！
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