紀北町観光協会スタッフブログ
ええとこやで～キホクチョウ
きーほくんのラブめしレポート⑧私のじふ鍋 みそ仕立て
■2012年01月26日更新
きーほくん：さあ、今日はどのラブめしを食べにいこうか？
マンボーヤ：今日は、「私のじふ鍋 みそ仕立て」を紹介するボウ！
き：じふ鍋って、どんな鍋なのー？具がじふじふ煮立ってる鍋のこと？
マ：じふ鍋っていうのは、この辺の港町の郷土料理で、お肉の代わりにお魚が入ってるすき焼きのことなんだボウ。
き：お魚のすき焼きなんだ～！さすが漁師町って感じだね♪
マ：すき焼きって言うと、お醤油とお砂糖で甘辛い味を想像するけど、今回ラブめし決定戦に登場するじふ鍋は、お味噌を使っているんだボウ。
き：へえー、それはそうしてなの？
マ：このレシピを考えた武岡さんは、小さいころからじふ鍋に入っているお魚の生臭さがちょっと苦手だったんだボウ。そこで、お魚の臭みを消すためにどうしようかといろいろ試行錯誤して、お味噌にたどり着いたんだボウ！
き：だから「私のじふ鍋」ていうんだね♪じゃあ、このじふ鍋は、お魚の生臭さが苦手な人でも食べられるお料理なんだ★
マ：そうなんだボウ。ところできーほくん、このじふ鍋にはどんなお魚が入っているか知っているボウか？
き：うーん、でも生臭いってことは、青魚なのかなあ？
マ：おっ、きーほくん鋭いボウ。だいたいじふ鍋に使われるのサバが多いんだボウ。
き：でもみそ味のお鍋でサバを煮るなんて、サバの味噌煮じゃないの？
マ：ドキッ！って冗談だボウ。このじふ鍋はサバの味噌煮ともちがう、マイルドな味が特徴なんだボウ！
マ：この「私のじふ鍋 みそ仕立て」が食べられるのは、1月28日の「あなたがえらぶ 紀北町でいっちゃんうまいもん きほくラブめし決定戦」だボウ！詳しくはここをクリックだボウ！
き：ぼくとマンボーヤも遊びに行くし、ラブめし限定のボクのグッズもあるらしいから、みんな遊びにきてねッ!!